Document de Recherche 1998/166

Use of triploid Atlantic salmon (Salmo salar) for aquaculture

Par T. Benfey

Résumé

La triploïdie induite constitue actuellement la seule méthode efficace au Canada pour la production en masse de salmonidés stériles destinés à l'aquaculture. Des élevages à échelle pilote de saumons de l'Atlantique triploïdes réalisés au Nouveau-Brunswick ont montré que ces poissons présentaient une bonne survie et une bonne croissance pendant l'étape de production de saumoneaux en eau douce, mais que les résultats n'étaient pas aussi bons pendant l'étape de croissance à la taille commerciale en cages marines. Des études analogues effectuées à la pisciculture de la Fédération du saumon Atlantique n'ont montré l'existence que de différences mineures entre les triploïdes et les diploïdes en ce qui a trait à la survie jusqu'à l'âge de saumoneaux S1 (15 mois), au pourcentage de la population se transformant en saumoneaux S1 et à la taille moyenne des S1. Par ailleurs, une étude semblable réalisée à une pisciculture commerciale a dû être interrompue à cause de la mortalité exceptionnellement élevée des triploïdes avant le début de l'alimentation. Des essais de croissance au stade commercial effectués en cages marines ont montré que les triploïdes avaient une bonne croissance en eau de mer, mais des taux de survie réduits (donnant lieu à une réduction de rendement de 5 à 15 % à la récolte) et des taux élevés d'anomalies affectant les mâchoires. Des résultats semblables ont été signalés pour des saumons de l'Atlantique triploïdes à Terre-Neuve, en Colombie-Britannique, au Washington, en Écosse et en Tasmanie. La triploïdie induite est un moyen de gestion efficace pour garantir l'absence de reproduction chez le saumon Atlantique, mais il serait actuellement difficile d'obtenir l'appui de l'industrie aquacole pour l'utilisation à grande échelle de poissons triploïdes. Étant donné les différences biologiques fondamentales entre les triploïdes et les diploïdes, il serait plutôt naïf de s'attendre à ce que les triploïdes aient un rendement aussi bon que les diploïdes dans les conditions d'élevage standard du saumon. Les triploïdes devraient être traités comme une nouvelle espèce devant faire l'objet de travaux de développement débutant par des recherches visant à en déterminer les conditions d'élevage optimales.

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