La place du Canada dans les pêches mondiales

2.1 Capture

Selon les données de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), le Canada se trouvait au 20^e rang mondial pour le volume total des captures de poissons et fruits de mer en 2006 (1% du total mondial). Il s'agit d'une baisse d'un rang par rapport à 2005, alors que le Canada occupait le 19^e rang. Les trois premiers rangs étaient occupés respectivement par la Chine, le Pérou et les États-Unis, qui à eux seuls étaient responsables de 31% des captures mondiales en 2006.

Alors que la production aquacole mondiale a continué de croître, les débarquements de poissons ont effectivement connu une baisse de 2% en 2006 par rapport à l'année précédente.

¹Incluant Hong Kong et Macao.
²Les valeurs pour le Canada peuvent ne pas correspondre exactement à ceux de la section 3 en raison des sources de données différentes. Source : FAO, FishStat Plus, Captures mondiales.

Les eaux exploitées par les pêcheurs canadiens se retrouvent dans les zones 21 et 67 de la FAO ^{Note de bas de page 1}. La zone 21 couvre le nord-ouest de l'océan Atlantique et la zone 67 couvre le nord-est du Pacifique, soit les deux océans qui bordent le Canada à l'est et à l'ouest.

En 2006, les débarquements de poissons ont totalisé 5 283 milliers de tonnes dans ces deux zones, dont 1 042 milliers au Canada (20% du total). La majorité des débarquements ont eu lieu au États-Unis, pour un total de 3 973 milliers de tonnes, soit 75% de l'ensemble des débarquements dans ces deux zones. Les prises totales dans le nord-est du Pacifique et le nord-est de l'Atlantique représentaient environ 6% des captures mondiales en 2006.

Graphique 2.1 : Captures totales sur les côtes atlantique et pacifique du Canada et des États-Unis (zones 21 et 67 de la FAO), par pays, 2006

Source : FAO, FishStat Plus, Captures mondiales.

Le Canada occupe une position plus importante dans le nord-est de l'Atlantique que dans le nord-est du Pacifique. En 2006, les pêches canadiennes représentaient 38% des prises déclarées dans le nord-est de l'Atlantique (zone 21) et 7% des prises dans le nord-est du Pacifique (zone 67).

En moyenne, les États-Unis représentaient presque la moitié des prises totales du nord-est de l'Atlantique entre 2004 et 2006, contre 38% pour le Canada. En termes de volume, le Canada occupait la première position au début des années 1990. Les prises des pêcheurs canadiens représentaient alors 42% des prises totales (moyenne de 1988-1990), contre 40% pour les pêcheurs américains. Notons que le volume des prises a chuté de presque 30% dans cette zone de pêche après l'effondrement des stocks de morue de l'Atlantique du début des années 1990.

2.2 Aquaculture

La production aquacole de 171 milliers de tonnes au Canada en 2006 place le pays au 23^e rang mondial en termes de volume, et au 16e rang en termes de valeur. Le premier rang pour la production aquacole est occupé par la Chine ainsi que la pêche commerciale.

En 2006, le volume total de la production aquacole chinoise a atteint les 45 301 milliers de tonnes (pour une valeur de 49,5 milliards de $), soit plus des deux tiers de la production aquacole mondiale.

Contrairement à la pêche en mer, la production aquacole mondiale a connu une forte croissance, soit 11,5% en termes de volume entre 2004 et 2006. Plusieurs pays, dont le Pakistan, le Mexique, l'Indonésie, l'Italie, le Myanmar, le Viet Nam, la Turquie et la Corée du Sud ont affiché des taux de croissance supérieurs à 30% durant cette période. En comparaison, la production aquacole canadienne a augmenté de 18% entre 2004 et 2006.

¹Incluant Hong Kong et Macao.
²Les valeurs pour le Canada peuvent ne pas correspondre exactement à ceux de la section 3 en raison des sources de données différentes. Sources : FAO, FishStat Plus, Production mondiale de l'aquaculture.

2.3 Commerce international

Depuis 2004, le Canada se classe au 6^e rang mondial des exportateurs de poissons et fruits de mer en termes de valeur totale des exportations, derrière les États-Unis et le Danemark. Cela représente une baisse, puisqu'en 2003, le Canada occupait le 5^e rang, devant le Danemark. La Chine est demeurée le premier exportateur mondial de poissons et fruits de mer entre 2004 et 2006, avec une part de 11% des exportations mondiales de ces produits en 2006, soit 7% de plus que la part du Canada. Cette part de la Chine dans les exportations mondiales est toutefois beaucoup moins élevée que sa part dans la valeur de la production aquacole mondiale (68%) et du volume de pêche mondial (19%), ce qui peut s'expliquer par le fait qu'une partie importante de la production aquacole de ce pays est destinée au marché intérieur.

Par contre, le Canada exporte une plus grande part de ses captures et de sa production aquacole, estimée à 85% ^{Note de bas de page 2} en valeur, ce qui explique en partie que même si la pêche et la production aquacole canadiennes ne représentent que 1% du total mondial, les exportations canadiennes comptent pour 4% des exportations mondiales de poissons et fruits de mer.

Le portrait du commerce mondial des poissons et fruits de mer a beaucoup évolué au cours de la dernière décennie. En 1990, les États-Unis et le Canada occupaient respectivement le 1^er et le 2^e rangs pour la valeur des exportations de poissons et fruits de mer. À partir de 1991, la baisse graduelle des captures de poissons de fond combinée à la hausse de la production aquacole dans les pays asiatiques ont fait en sorte que le Canada est passé du 2^e au 7^e rang des exportateurs en 1993. Depuis 1993, le Canada ne fait plus partie des quatre principaux exportateurs de poissons et fruits de mer.

¹Incluant les re-exportations.
²Incluant Hong Kong et Macao.
³Les valeurs pour le Canada peuvent ne pas correspondre exactement à ceux de la section 4 en raison des sources de données différentes. Source : FAO, FishStat Plus, Commerce international des produits de la pêche.

Le tableau 2.4 sur la page suivante nous montre la part des principales exportations canadiennes de poissons et fruits de mer par groupes de produits en 2006. Le Canada accapare une part importante des exportations mondiales de certains produits, comme l'hareng fumé (66% des exportations mondiales de cette produits sont des produits canadiens), le homard (52%), le crabe surgelé (37%), les oeufs et foies de poisson (29%), le flétan du Groenland, de l'Atlantique et du Pacifique (17%), ainsi que l'aiglefin frais (14%).

¹Produits groupés selon les catégories systéme harmonisé, (SH).
²Incluant les re-exportations.
³Les valeurs pour le Canada peuvent ne pas correspondre exactement à ceux de la section 4 en raison des sources de données différentes. Source : FAO, FishStat Plus, Commerce international des produits de la pêche.

Au chapitre des importations, le Canada importe beaucoup moins de poissons et fruits de mer qu'il n'en exporte, et il se classait au 14^e rang mondial des pays importateurs de ces produits en 2006. La position du Canada a chuté de deux niveaux depuis 2005, alors qu'il occupait le 12^e rang mondial. Le Japon et les États-Unis étaient les deux plus gros importateurs de poissons et fruits de mer en 2006 et ils accaparaient cette année-là à eux seuls 31% de la valeur des importations à l'échelle mondiale.

¹Incluant Hong Kong et Macao.
²Les valeurs pour le Canada peuvent ne pas correspondre exactement à ceux de la section 4 en raison des sources de données différentes. Source : FAO, FishStat Plus, Commerce international des produits de la pêche.

2.4 Demande

Puisque les données sur la consommation annuelle de poissons et fruits de mer pour 2006 n'étaient pas disponibles au moment de publier ce rapport, on présente ici les données de 2005.

¹Somme des catégories «poisson» et «autres produits aquatiques».
Source : FAOSTAT, Division des statistiques, FAO. Données copiées le 14 Novembre 2007, à http://faostat.fao.org.