Commerce international

3.1 Exportations

Les exportations canadiennes de produits de la mer sont passées à 4,1 milliards de dollars en 2012, soit 1 % de plus par rapport à 2011 (tableau 3.1). Les principales exportations canadiennes en 2012 concernaient les mollusques à l'état frais et congelé pour une valeur de 2,5 milliards de dollars, le poisson de mer entièrement paré ou frais pour une valeur de 619,8 millions dollars, et le poisson de mer entier, paré ou congelé pour une valeur de 228,8 millions de dollars. Le homard, le crabe des neiges, le saumon d'élevage et la crevette sont les espèces ayant le plus de valeur. Ces produits combinés représentaient 62 % de la valeur des exportations en 2012.

Source : Statistique Canada, Division du commerce international, Base de données sur le commerce international de marchandises du Canada.

Certaines espèces ont connu une hausse des exportations sur le plan de la valeur, notamment la palourde, le flétan du Groenland, le homard et le saumon d'élevage. En 2012, les exportations de palourde ont compté pour une valeur de 109,3 millions de dollars, soit une augmentation de 11,1 millions de dollars (+11 %) par rapport à 2011. Les exportations de flétan du Groenland ont augmenté de 4,9 millions de dollars (+9 %) et les exportations de homard ont enregistré une hausse de 58,7 millions de dollars (+6 %). La majeure partie des exportations de saumon au Canada était composée de saumon d'élevage, ces dernières étant passé de 41,2 millions de dollars (+8 %) à 524,8 millions en 2012. Les exportations de merlu ont également enregistré une hausse en 2012, de 1,9 million de dollars (+3 %) par rapport à 2011.

Les exportations de morue et d'aiglefin ont continué à chuter en 2012, avec une valeur de 57,4 millions de dollars, près de la moitié de ce qu'elles valaient en 2008. Les exportations de hareng, de maquereau et de sardine ont connu une baisse de 16 millions de dollars (-9 %), et celles de thon, de 2 millions de dollars (-8 %). Les exportations de crabe des neiges ont chuté de 62,8 millions de dollars (-10 %) pour atteindre 550,7 millions entre 2011 et 2012.

En 2012, les exportations de poisson d'eau douce comptaient pour 117,5 millions de dollars, leur niveau le plus bas en 5 ans. Une importante baisse des exportations de la perchaude, dont le niveau a de nouveau atteint des niveaux historiques après une année 2011 exceptionnelle, a joué un rôle important dans cette diminution. Toutefois, malgré des pertes globales en ce qui concerne les exportations de poisson d'eau douce, on a observé une hausse des exportations de doré jaune de 2,6 millions de dollars (+23 %) par rapport à 2011.

Le Nouveau-Brunswick était le plus important exportateur de poisson et de produits de la mer en 2012, pour une valeur de 967,7 millions de dollars (tableau 3.2). La Nouvelle-Écosse était deuxième, avec des exportations représentant plus de 917,6 millions. Ces deux provinces comptaient pour 45 % de l'ensemble des exportations de poisson et de fruits de mer en 2012, et ont toutes deux enregistré d'importantes augmentations dans ce domaine depuis 2010. Au cours des années précédentes, la Colombie-Britannique était au premier rang des provinces et des territoires canadiens sur le plan des exportations de poisson et de fruits de mer, mais en 2012, ses exportations de fruits de mer ont chuté de 4 %, à 871,5 millions de dollars, lui faisant perdre sa première place au classement. Terre-Neuve-et-Labrador occupait la place suivante, avec des exportations d'une valeur de 774 millions de dollars, 11 % de moins qu'en 2011. Les exportations de poisson et de fruits de mer du Québec ont connu une légère baisse à 265,7 millions en 2012. Dans le même temps, les exportations de poisson et de fruits de mer de l'Île-du-Prince-Édouard ont augmenté à 197,5 millions en 2012, 15 % de plus qu'en 2011. Toutes les autres provinces et tous les autres territoires ont enregistré une croissance relativement faible en ce qui a trait aux exportations de poisson et de fruits de mer en 2012.

1 Comprend l'Ontario, le Manitoba, la Saskatchewan, l'Alberta, les Territoires du Nord-Ouest, le Yukon, le Nunavut.
Source : Statistique Canada, Division du commerce international, Base de données sur le commerce international de marchandises du Canada.

Les États-Unis demeurent la principale destination des exportations canadiennes de poisson et de fruits de mer, représentant 62 % de ces dernières. Les exportations vers d'autres pays comme la Chine et le Japon comptaient pour 11 et 6 %, respectivement. En 2012, l'Union européenne, composée de 27 états membres, représentait 8 % des exportations du Canada (tableau 3.3).

Source : Statistique Canada, Division du commerce international, Base de données sur le commerce international de marchandises du Canada.

Les exportations canadiennes vers les États-Unis concernent principalement le homard, le saumon et le crabe des neiges. Les principales espèces canadiennes exportées en Chine comprenaient le crabe, la crevette, le homard et le flétan du Groenland, qui comptent pour plus de 75 % des exportations vers la Chine. Les principales exportations vers le marché européen en 2012 concernaient le saumon rouge, rose et kéta de Colombie-Britannique, et la crevette, le homard et les pétoncles des provinces de l'Atlantique. Les exportations vers le Japon visaient principalement le crabe des neiges, le hareng, le homard, la crevette, le crabe, la morue charbonnière, la palourde et l'oursin. Elles représentaient près de 80 % de la valeur de l'ensemble des exportations vers ce pays.

3.2 Importations

Les importations canadiennes de poisson et de fruits de mer ont atteint une valeur de 2,8 milliards de dollars en 2012, ce qui représente une augmentation de 76 millions (+3 %) par rapport à 2011 (tableau 3.4). Les principales espèces importées étaient la crevette, le saumon d'élevage, le homard, le thon et le saumon sauvage, ainsi que des espèces de poisson de fond, notamment la morue et l'aiglefin. L'ensemble de ces espèces réunies comptait pour 52 % des importations canadiennes de poisson en 2012.

Source : Statistique Canada, Division du commerce international, Base de données sur le commerce international de marchandises du Canada.
*Autre crabe comprend le crabe, le crabe dormeur et le crabe royal.

En 2012, les principales provinces importatrices de fruits de mer étaient la Colombie-Britannique (30 %), l'Ontario (29 %), le Québec (16 %) et le Nouveau-Brunswick (14 %). La majorité des importations à destination de la Colombie-Britannique était constituée de mollusques et de crustacés frais et congelés et de poisson en boîte. Ces produits comptaient pour 46 % des importations de la province. La majorité des importations à destination de l'Ontario était constituée de mollusques et de crustacés frais et congelés et de poisson en boîte. Ces produits comptaient pour 52 % des importations de la province. Au Québec, les principales importations se composaient de mollusques et de crustacés frais et congelés, suivis de filets de poisson frais et congelés (57 %). Les mollusques et les crustacés frais et congelés comptaient également pour plus de 58 % de l'ensemble des importations du Nouveau-Brunswick en 2012.

1 Comprend l'Île-du-Prince-Édouard, le Manitoba, la Saskatchewan, l'Alberta, le Yukon.
Source : Statistique Canada, Division du commerce international, Base de données sur le commerce international de marchandises du Canada.

In 2012, 36 % de la valeur totale des importations canadiennes de poisson et de fruits de mer provenaient des États-Unis pour un total de 990 millions de dollars (tableau 3.6). La Thaïlande se situait en seconde position avec 15 % de la valeur totale (421 millions de dollars), suivie par la Chine avec 14 % (391,2 millions). Le Chili et le Vietnam occupaient les  quatrième et cinquième positions avec 5 % des importations canadiennes chacun.

Source : Statistique Canada, Division du commerce international, Base de données sur le commerce international de marchandises du Canada.