Pratiques sécuritaires de cueillette des mollusques

Conseils de sécurité pour cueillette, entreposage, maniement, cuisson, vente, achat et identification des mollusques.

Services et renseignements

Cueillette de mollusques

Comment savoir si une zone de cueillette est ouverte et comment conserver vos mollusques au froid.

Identification des mollusques bivalves

Descriptions et images permettant d'identifier les espèces de mollusques bivalves.

Entreposage, maniement et cuisson des mollusques

Durée de conservation des mollusques et conseils de maniement et de cuisson.

Achat et vente de mollusques

Pratiques exemplaires pour l'achat et la vente de mollusques sains.

Dangers liés à la cueillette illégale

Maladies causées par mollusques de zones illégales, comment savoir qu’une zone est sans risque pour la cueillette.