Fiche Technique du Programme Coopératif de Recherche et Développement en Aquaculture (PCRDA)
Numéro 23 - Mars, 2017

Résumé

L’intoxication par phycotoxine paralysante (IPP) est une maladie potentiellement mortelle causée par l’ingestion de mollusques contaminés par la toxine paralysante des mollusques provenant du phytoplancton. Ce projet mené dans le cadre du Programme coopératif de recherche et développement en aquaculture (PCRDA) consistait à élaborer un modèle prédictif afin de déterminer et de prédire le moment et l’emplacement où les proliférations phytoplanctoniques risquaient de se produire. Diverses données environnementales et hydrographiques du détroit de Baynes, en Colombie-Britannique, ont été compilées, puis les relations entre ces facteurs et l’incidence des IPP ont été évaluées au moyen d’analyses statistiques (c.-à-d., corrélations). Les facteurs les plus importants dans la prédiction des taux d’intoxication par phycotoxine paralysante, étaient : le moment de l’année, la salinité et la pluviosité. Plus précisément, on a constaté une corrélation entre le niveau de précipitation dans les trois à quatre jours précédant l’échantillonnage et les taux d’intoxication par phycotoxine paralysante. Les prévisions a posteriori du modèle d’intoxication par phycotoxine paralysante^{Footnote 1} étaient justes à 97 %, ce qui en fait un outil précieux pour déterminer, en temps réel, les périodes de risque accru pour la conchyliculture. Les résultats de cette recherche favoriseront l’amélioration de la durabilité globale de l’industrie de l’aquaculture en Colombie-Britannique en facilitant la prise de décisions au sujet de la sélection des sites d’aquaculture, en plus de permettre à l’industrie de l’aquaculture de planifier les récoltes et d’éviter ainsi les coûteux rappels de produits.

Le Programme coopératif de recherche et développement en aquaculture (PCRDA) est une initiative concertée du Pêches et Océans Canada (MPO) et de l’industrie de l’aquaculture qui vise à stimuler la recherche et le développement. Les projets de recherche et de développement menés dans le cadre du PCRDA visent l’amélioration du rendement environnemental de l’aquaculture et soutiennent la santé optimale des poissons.

Introduction

L’intoxication par phycotoxine paralysante (IPP) est une maladie potentiellement mortelle causée par l’ingestion de mollusques contaminés par la toxine paralysante des mollusques provenant du phytoplancton dont ils se nourrissent. En Colombie-Britannique, les IPP sont généralement attribuées aux dinoflagellés du genre Alexandrium (figure 1) pouvant causer de la toxicité chez les mollusques entre le mois d’avril et la fin de l’automne, selon les conditions environnementales et l’emplacement. Afin de minimiser le risque d’intoxication par phycotoxine paralysante, l’Agence canadienne d’inspection des aliments surveille, chaque semaine, diverses stations le long de la côte de la Colombie-Britannique. Toutefois, jusqu’à maintenant, aucune méthode fiable visant à prédire les épisodes de risque élevé n’a été développée. L’élaboration d’un modèle permettant de déterminer et de prédire le moment auquel les proliférations phytoplanctoniques risquent de se produire procurerait les outils nécessaires à la prise de décisions ainsi qu’à l’amélioration de la salubrité des aliments et de l’efficacité des récoltes. Ce projet visait l’élaboration d’un modèle prédictif de l’intoxication par phycotoxine paralysante dans le détroit de Baynes, en Colombie-Britannique. Ce projet procurerait un outil pour déterminer, en temps réel, les périodes de risque accru d’intoxication par phycotoxine paralysante.

Méthodes

Entre 1983 et 2013, on a compilé les données sur les variables environnementales et hydrographiques (caractéristiques physiques de l’océan) se rapportant au détroit de Baynes. Les niveaux correspondants d’intoxication par phycotoxine paralysante proviennent des bases de données fournies par Pêches et Océans Canada (1983 – 1997) et l’Agence canadienne d’inspection des aliments (1998 – 2013). Ces niveaux ont été analysés pour leur corrélation aux variables suivantes (consultez le tableau 1 pour des renseignements supplémentaires) : les précipitations, le débit fluvial, la salinité (figure 2), la température de l’eau, la température de l’air, les degrés-jours enregistrés, ainsi que les cycles de marée.

Comme les conditions environnementales et hydrologiques prolongées peuvent avoir un influence sur l’occurrence des intoxications par phycotoxine paralysante, les facteurs ont été examinés de façon cumulative sur des périodes allant d’une journée à 30 jours. En outre, il peut s’écouler plusieurs jours ou semaines avant que survienne la prolifération d’algues après un événement environnemental déclencheur tel un changement dans la température ou une forte pluie. Par conséquent, ce délai a été analysé en modifiant les données environnementales et hydrologiques de 0 à 12 jours par rapport aux taux d’intoxication par phycotoxine paralysante. Ainsi, le niveau d’intoxication a été mis en corrélation avec les précipitations totales le jour de l’échantillonnage, la veille de l’échantillonnage, deux jours avant l’échantillonnage, etc. Les analyses ont été limitées aux mois de mai à septembre, lorsque les températures de l’eau étaient suffisamment élevées pour permettre la prolifération du phytoplancton à l’origine de l’intoxication par phycotoxine paralysante.

Analyse du modèle

Les relations entre les divers facteurs et la contamination par des phycotoxines paralysantes ont été établies au moyen de matrices de corrélation (Pearson et Spearman). D’étroites corrélations ont été identifiées pour certains facteurs (>0,20) et un modèle prédictif complet a été déterminé statistiquement par l’utilisation de régressions multiples. On a comparé les valeurs prévues, par rapport aux valeurs réelles, pour l’ensemble des points de données (1983 – 2013) afin de cerner les prédictions erronées (positives ou négatives).

Résultats et discussion

Variables significatives

Les facteurs les plus importants, en ce qui concerne la prédiction des taux d’intoxication par phycotoxine paralysante, étaient : le moment de l’année, la salinité et la pluviosité (tableau 2). Même durant les périodes de l’année où le risque était élevé (température de l’eau plus élevée), la faible salinité n’était pas suffisante à elle seule pour déclencher des niveaux élevés d’intoxication par phycotoxine paralysante dans le détroit de Baynes.

On a établi que les fortes pluies au cours des quatre jours précédant l’échantillonnage, suivies d’une journée de pluie légère, avaient entraîné les niveaux de risque les plus élevés. Plus précisément, on a constaté une corrélation entre la quantité mesurable de pluie tombée dans les trois ou quatre jours précédant l’échantillonnage et les taux d’IPP. Ces résultats ont donc démontré que l’intoxication par phycotoxine paralysante augmentait lorsque la moyenne des précipitations observée au cours des trois ou quatre jours précédant l’échantillonnage était élevée. Cependant, les niveaux d’intoxication par phycotoxine paralysante diminuaient lorsque les précipitations totales le troisième jour précédant l’échantillonnage étaient élevées.

Précision du modèle

Les prédictions du modèle se sont avérées exactes à 97 %, affichant seulement 2 % de faux positifs (c.-à-d., qu’elles prédisaient un événement d’IPP alors que les niveaux réels étaient bas) et 1 % de faux négatifs (c.-à-d., qu’elles ne prédisaient pas d’événement d’IPP alors que les niveaux réels étaient élevés).

Recherches futures

Le modèle pourrait être perfectionné davantage en y intégrant la vitesse du vent et l’intensité du soleil (indice UV), ainsi que les données se rapportant aux zones adjacentes au détroit de Baynes. Sur le plan de la gestion, cela serait très utile, car cela permettrait de modéliser des scénarios et d’émettre des prédictions plus réalistes dans un environnement en constante évolution. L’approche utilisée dans ces recherches peut être appliquée à d’autres zones de production de mollusques en Colombie-Britannique et dans les provinces de l’Atlantique, ainsi qu’à d’autres risques associés aux mollusques (p. ex., Vibrio parahaemolyticus et Escherichia coli).

Conclusion

Les essais préliminaires de ce modèle dans la région du détroit de Baynes s’annoncent prometteurs. Le modèle ne remplace pas la surveillance directe des toxines paralysantes des mollusques, mais procure un outil permettant de déterminer, en temps réel, les périodes de risque accru pour la culture de mollusques. Cet outil pourrait contribuer à faciliter la prise de décision en matière de récolte pour ce qui est des périodes et régions plus à risque.

Ce projet (P-13-02-002) du PCRDA a été réalisé dans le cadre d’une collaboration entre le MPO et Mac’s Oysters Ltd. Les scientifiques responsables de ce projet étaient Rob Marshall, Ph. D. (Mac’s Oysters Ltd.) et Anya Dunham, Ph. D. (MPO). Anya Dunham peut être jointe à l’adresse suivante : Anya.Dunham@dfo-mpo.gc.ca.

Pour obtenir de plus amples renseignements sur cette étude et d‘autres projets du PCRDA.

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