Utilisation du cinnamaldéhyde comme agent inhibiteur du champignon commun, Saprolegnia parasitica, infectant les œufs et les alevins d'omble de fontaine et de truite arc-en-ciel

Description

Le champignon commun Saprolegnia parasitica est une « moisissure aquatique » qui se présente sous forme de touffes cotonneuses composées de filaments plus ou moins ramifiés (mycélium). Saprolegnia infecte les œufs de poissons morts et se propage ensuite aux œufs sains. Il infecte également la vésicule vitelline et le tube digestif des alevins en début d'alimentation ainsi que la peau, les branchies et les nageoires des poissons. Le champignon s'attaque à l'épiderme, puis au derme en rongeant les tissus au fil de son développement. Les saprolégnioses créent un problème physiologique important au poisson (ex. destruction du système d'osmo-régulation) en plus de constituer une porte d'entrée pour les infections microbiennes. Non traitées, les saprolégnioses entraînent rapidement des mortalités de poissons pouvant atteindre les 50 % chez les salmonidés et autres espèces de poisson. Depuis 1936, l'industrie aquacole au niveau mondial a utilisé le vert de malachite comme biocide. Réputé très efficace pour ses propriétés antifongiques, antimicrobiennes, antiparasitaires et peu coûteux d'utilisation, le vert de malachite est aujourd'hui devenu une substance très controversée sur le plan international. Des travaux préliminaires in vitro effectués récemment ont permis de montrer l'efficacité du cinnamaldéhyde, une substance d'origine naturelle, comme agent antifongique sur S. parasitica. L'objectif principal du projet est de tester l'efficacité du cinnamaldéhyde, comme agent antifongique chez les œufs et les alevins d'omble de fontaine, (Salvelinus fontinalis) et de truite arc-en-ciel (Oncorhyncus mykiss).

Nom du programme

Programme coopératif de recherche et développement en aquaculture (PCRDA)

Année

2007 - 2010

Écorégion

Atlantique : Golfe et estuaire du Saint-Laurent

Chercheur principal / Chercheurs principaux / Chercheuse principale / Chercheuses principales

Grant Vandenberg
Courriel: grant.vandenberg@FSAA.ulaval.ca