Contamination des mollusques et maladies

À propos d’intoxication par les mollusques, sécurité alimentaire et allergies, symptômes et traitements.

Services et renseignements

Salubrité des mollusques et des crustacés

Achat, entreposage, décongélation et cuisson sécuritaire des mollusques, assurer la salubrité de nos aliments au Canada.

Intoxication par les mollusques

À propos de maladies graves dues aux mollusques, symptômes et traitements.

Allergies aux mollusques

Symptômes, traitement, sources et prévention.